我在村头卖烩面
时间:2019-09-18 08:01:11 | 来源:河南日报农村版 | 作者:

  我是尉氏县邢庄乡岳家村一组村民岳小芦,在村头开了家无名餐馆。不是没有名字,而是餐馆的名字就叫“无名”。

  今天是9月7号吧,作为我家的招牌主食,中午我卖了60多碗优质烩面。

  两年前,我在村头盖了一间平房,有260平方米吧,把餐馆从家搬到了这,原来在家里没名,到这里起了个名:无名!无名胜有名,怪新奇。

  我今年56岁了,从2001年就干家庭餐馆的生意,营业初期就做烩面,到现在已经快20年的时间了。

  我的烩面最大的特点是没肉,一碗里一块羊肉都没有。好吃的秘诀是啥?汤。我是用羊骨头大火熬制、小火慢炖煮出来的原味羊骨汤,这么多年一直如此,出锅的面条上淋上芝麻酱,撒上葱花芫荽,隔着老远就能闻到香!

  我这里的优质烩面7块钱一碗,便宜吧!我最开始卖烩面是五毛钱一碗,后来五毛、一块地涨,到现在我就定价优质烩面7元一碗。微信、支付宝都管支付,收益还是可以的。

  电费可不少吧?是,上个月我交了4000元电费。天热,吃饭的人没个准儿,有时屋里没客人,也不能关空调,等客人来了再开,晚了。

  做了这么多年生意,要是不挣钱,我早就不干了!我就一个儿,房也盖好了,车也买下了,我现在急着给儿子寻个媳妇、等着抱孙子!

  唉,儿子不急,当爹的啥法?

  (根据岳小芦口述整理)

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